Manger bon

Présentation de fromages de chèvre de la fromagerie crèmerie Frescolet

Frescolet, le fromager crémier de Pigalle

Sur la devanture, les mots "beurre, œufs et fromages", en grosses lettres blanches, attirent l’œil. Sur le côté, une ancienne balance à plateau. Ici, on joue à fond la carte du passé. Gros bidons de lait, carrelage à l’ancienne et vieille plaque “Rue des Laitières” complète l’ambiance. Nos deux compères,…

Frédérique Chapuis30/06/2023

Manger bon Popotte

Du pain, des pâtisseries et des jus

« Tout est fait maison, insiste Julie Armand, la responsable du lieu, à l’exception des yaourts. » Au rayon pain bio et levain naturel, la gamme, courte et cohérente, laisse présager une production de qualité, avec un petit épeautre, un Khorasan (un blé kamut pauvre en gluten) ou encore un pain intégral…

Frédérique Chapuis15/06/2023

Présentation de 3 viennoiseries réalisées par Norma Bakery

Manger bon Popotte

Norma Bakery, la boulange sans pain

« Nous avions du mal à trouver sur Paris, des lieux comme Jolen, Lille Bakery ou Juno, trois formats de boulangerie que nous avons découvert au Danemark et que nous apprécions ». Voila pour l'explication. Passons maintenant aux choses sérieuses. Du petit déjeuner au tea time, en passant par le déjeuner,…

Frédérique Chapuis07/06/2023

Manger bon Popotte

La transition alimentaire dans nos assiettes

La transition alimentaire est bel et bien en marche. Les Français sont de plus en plus nombreux à vérifier la provenance des produits achetés, à préférer le local au lointain, à privilégier le bio et le fait-maison aux plats industriels. Une démarche qui s'inscrit dans une volonté d'agir pour la planète et…

Frédérique Chapuis20/08/2022

coffee shop Commerçants Manger bon Portraits

La Compagnie du Café : un torréfacteur engagé

Tous les mardis, le torréfacteur fait entendre son doux ronronnement. Installée dans le micro-atelier ouvert, la machine est belle. Une “Probat” allemande toute de noir et d’or vêtue. Ce matin-là, c’est Romain Fabry, le fondateur et gérant du lieu, qui est à la manœuvre. Dans le ventre de la machine, huit…

Frédérique Chapuis10/07/2022

association Manger bon Popotte

L’Amap du bonheur

Il est 18h15 et la petite équipe chargée de la distribution se retrouve dans le local du PIJ (Point Information Jeunesse) au 60, rue La Fayette. Les balances et les bassines de couleur sont prêtes à recevoir les légumes. Au même moment, Jean-Christophe le maraîcher gare son utilitaire à cheval…

Frédérique Chapuis08/06/2022

Commerçants Manger bon

Denise Acabo : l’étoile de la rue Fontaine

Ce portrait a été réalisé en juin 2022. À l'Étoile d'Or a fermé définitivement ses portes en septembre 2022. Nous remercions Denise pour son accueil chaleureux et lui souhaitons encore de belles années et de belles rencontres dans le quartier. Denise porte beau, en dépit d’un dos qui la…

Frédérique Chapuis20/05/2022

Artisans Commerçants Manger bon Popotte Portraits

Thibault de Chastenet : un pâtissier heureux

Le déclic lui vint par un beau dimanche ensoleillé. « Je pâtissais à la maison. Tout était bien. J’appréciais ce moment, ce sentiment de bien-être. » À l’époque, Thibault de Chastenet, la petite quarantaine, connaît une grosse période de doute. Depuis 20 ans, il poursuit une carrière de peintre/illustrateur. Au 28…

Frédérique Chapuis13/04/2022

Le nouveau Neuf raconte le 9e à travers
celles et ceux qui le font.

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